“酸辣粉”是四川、重慶等地的傳統名小吃，麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！“酸辣粉”系純天然綠色食品，主粉由紅薯、土豆等和豌豆按最佳比例調和製成。
原料：
土豆粉條油菜香菜花生米酸豇豆蘑菇粉辣椒粉花椒粉白芝麻鹽生抽醋
做法：
1、土豆粉條提前用水浸泡一小時變軟；油菜洗淨；香菜洗淨切末
2、生花生米用水淘洗兩遍後放入炒鍋，小火焙乾，然後放油，小火炒，用鏟子不停的翻動花生米，表皮紅亮有香味後盛出
3、辣椒粉和花椒粉、白芝麻混合放入小碗，炒鍋放油，燒熱後澆在辣椒花椒粉上，成辣椒油
4、另起鍋坐水，放一勺蘑菇粉煮湯，湯開後放入粉條和油菜煮
5、取一大碗，碗裡倒入生抽、香醋，放一點鹽，粉條和油菜煮熟變軟後盛到碗中，舀兩勺湯，撒上香菜末、花生米、酸豆角、辣椒油即可。
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